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清明吃【qīng míng chī】什么【shí me】?

更新【xīn】时间:2025-09-11 06:01:06 来源:大家找绅士游【shēn shì yóu】戏单机推荐2018年网 作者【zuò zhě】:美丽心情【qíng】

历史上【shàng】的食品【de shí pǐn】多数寓【duō shù yù】意深刻,种类也【zhǒng lèi yě】狠丰富【hěn fēng fù】,包括寒【bāo kuò hán】食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及餳等;寒食供品【pǐn】有面燕【yàn】、蛇盘兔【shé pán tù】、枣饼、细稞等;饮料【liào】有春酒、新【xīn】茶、清泉甘水等数【shuǐ děng shù】十种之多【duō】。寒食节的食品【de shí pǐn】到现【xiàn】在大多已【dà duō yǐ】经失传,但也有一些【xiē】流传至今。

清明吃【qīng míng chī】什么【shí me】?

  吃青团【chī qīng tuán】子【zǐ】

  持续关注【xù guān zhù】传百五禁烟厨,红藕青糰各祭【tuán gè jì】先,这首《吴门竹【wú mén zhú】枝词》诗说的就是人【jiù shì rén】们在清【men zài qīng】明节吃冷食青团【qīng tuán】,并用红藕、青团祭【qīng tuán jì】祀祖先【sì zǔ xiān】。清明时节,江南一【jiāng nán yī】带有吃青团【chī qīng tuán】子【zǐ】的风俗【de fēng sú】习惯。青团【qīng tuán】,又叫艾团,是一种【shì yī zhǒng】用草头【yòng cǎo tóu】汁做成【zhī zuò chéng】的绿色【de lǜ sè】糕团,有的是採用青艾,有的以雀麦草【què mài cǎo】汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉【hé mǐ fěn】持续关注【xù guān zhù】互融合,团坯制好后【hǎo hòu】,然后包上【shàng】豆沙、枣泥等馅料【liào】,用芦叶垫底,将它们入笼蒸【rù lóng zhēng】熟【shú】。蒸熟【zhēng shú】出笼,时用毛刷将熟菜【jiāng shú cài】油均匀地刷在糰子【zǐ】的表面【biǎo miàn】,所以青糰碧青油绿【yóu lǜ】,糯韧绵【nuò rèn mián】软【ruǎn】,甘甜细腻,清香爽口【kǒu】,从色彩【cóng sè cǎi】到口【kǒu】感都有着春天的【chūn tiān de】气味,是清明与寒食节时江南一【jiāng nán yī】带人用来【rén yòng lái】祭祀祖先【sì zǔ xiān】必备食品【shí pǐn】。

  据考证,青糰之【qīng tuán zhī】称大约【chēng dà yuē】始於唐代【dài】,至今每逢清明,江南几乎家家户户蒸青糰,虽然青糰流传【tuán liú chuán】千百年【qiān bǎi nián】形制未变【biàn】,但现在【dàn xiàn zài】人们更多【duō】的是应【yīng】令尝新【xīn】,青糰作【qīng tuán zuò】為祭祀【wéi jì sì】的功能【de gōng néng】日益淡【rì yì dàn】化。

  北京近些【xiē】年清明节【qīng míng jiē】前应【yīng】时售卖青糰的也渐多【duō】,南味糕【nán wèi gāo】点铺或【diǎn pù huò】者超市都见有【dōu jiàn yǒu】售。

  吃馓子【chī sǎn zǐ】

  我国南北各地清明节【qīng míng jiē】有吃馓【yǒu chī sǎn】子【zǐ】的食俗。馓子【zǐ】为一油炸【yī yóu zhà】食品【shí pǐn】,香脆【cuì】精美,古时叫寒具【hán jù】。寒食节禁火寒食的风俗【de fēng sú】在我国大部【guó dà bù】分地区已不流行,但与这个节日【gè jiē rì】有关的馓子却【sǎn zǐ què】深受世人的喜【rén de xǐ】爱。现【xiàn】在流行于汉族地区【zú dì qū】的馓子【zǐ】有南北方的差异【yì】:北方馓【běi fāng sǎn】子【zǐ】大方洒脱,以麦面为主料【liào】;南方馓子【zǐ】精巧细致【xì zhì】,多【duō】以米面为主料【liào】。在少数民族地【mín zú dì】区,馓子【zǐ】的品【pǐn】种繁多【duō】,风味各异【yì】,尤以维吾尔族、东乡族【dōng xiāng zú】和纳西族以及宁夏回族的馓子最为【zǐ zuì wéi】有名。

  吃鸡蛋【dàn】

  在我国一些地【yī xiē dì】方,清明吃【qīng míng chī】鸡蛋【dàn】,就如同端午节【duān wǔ jiē】吃粽子【zǐ】、中秋吃月饼一【yuè bǐng yī】样重要。民间习【mín jiān xí】俗认为清明节【qīng míng jiē】吃个鸡蛋【dàn】,一整年都有好身体【shēn tǐ】。据持续关注【xù guān zhù】关专家介【zhuān jiā jiè】绍【shào】,清明吃【qīng míng chī】鸡蛋【dàn】习俗,已经有几千年的历史了【le】。

  专家称【zhuān jiā chēng】,吃鸡蛋【dàn】,是源于古代【dài】的上【shàng】祀节。人们为【rén men wéi】婚育求子【zǐ】,将各种【jiāng gè zhǒng】禽蛋【dàn】如鸡蛋【dàn】、鸭蛋【yā dàn】、鸟蛋【dàn】等煮熟【shú】并涂上【shàng】各种颜色【zhǒng yán sè】,称五彩【chēng wǔ cǎi】蛋【dàn】,他们来到河边【dào hé biān】把五彩蛋【dàn】投到河里,顺水冲下,等在下游的人争捞、剥皮而【bāo pí ér】食,食后便可孕育。现【xiàn】在清明节【qīng míng jiē】吃鸡蛋【dàn】象征圆圆【zhēng yuán yuán】满【mǎn】满【mǎn】。在农村的一些【de yī xiē】地区,还有儿童之间【tóng zhī jiān】撞鸡蛋【dàn】的习俗。倘若要探究清【tàn jiū qīng】明节里吃鸡蛋【dàn】、撞鸡蛋【dàn】的象征意义【yì yì】,其中应【yīng】该还寄【gāi hái jì】寓着人们对于【men duì yú】生命【shēng mìng】、生育的敬畏与崇信之【chóng xìn zhī】情【qíng】。

  浙江清明果【míng guǒ】

  浙江各【zhè jiāng gè】地清明前户户【qián hù hù】磨糯米粉【nuò mǐ fěn】、采清明草或艾叶做清明果【míng guǒ】。艾叶我们都见过,清明草俗称绵菜【cài】、米菜【mǐ cài】、佛耳草【fó ěr cǎo】、鼠曲草,在清明时节萌生出绵绵白毛【mián bái máo】细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和以糯米粉【nuò mǐ fěn】。白色的【bái sè de】米粉遇到绿绿【dào lǜ lǜ】的艾叶汁或绵菜【cài】汁顿时变【biàn】得通体碧绿,鲜嫩欲滴【dī】。馅儿有豆腐干【dòu fǔ gàn】和着韭【hé zhe jiǔ】菜【cài】的,有熏肥【yǒu xūn féi】肠拌芥菜【cài】末【mò】的。有包成【yǒu bāo chéng】团子【zǐ】的,有做成圆饼的,也有包成【yǒu bāo chéng】饺子【zǐ】样但更精致些【jīng zhì xiē】的,那皱褶的花【huā】边一个个【yī gè gè】碧绿剔【bì lǜ tī】透【tòu】,美丽极了【le】。

  北京春【běi jīng chūn】饼

  其实北京没什【jīng méi shí】么特别【me tè bié】的清明食物【shí wù】,但有一样食物【yàng shí wù】贯穿北京人【běi jīng rén】整个春天【gè chūn tiān】,直到清【zhí dào qīng】明。每年立春日【rì】,北京人【běi jīng rén】都要吃【dōu yào chī】春饼【chūn bǐng】,名曰咬春,一咬咬到二月二龙抬头【tóu】,还要叫【hái yào jiào】回嫁出去的姑娘一起【niáng yī qǐ】吃,再一咬【zài yī yǎo】就咬到了【le】清明。春饼【chūn bǐng】饼皮【pí】比烤鸭饼皮【yā bǐng pí】要大【yào dà】,并且有韧性,更有嚼【gèng yǒu jiáo】劲儿【jìn ér】,北京人【běi jīng rén】称为要【chēng wéi yào】有骨力【yǒu gǔ lì】劲儿【jìn ér】。卷的多【duō】是几种【shì jǐ zhǒng】家常炒【chǎo】菜【cài】,通常为【tōng cháng wéi】肉丝【sī】炒【chǎo】豆芽韭【dòu yá jiǔ】芽、肉丝【sī】炒【chǎo】菠菜【cài】、醋烹绿【cù pēng lǜ】豆芽、素炒【chǎo】粉丝【sī】、摊葱花【huā】鸡蛋等【jī dàn děng】。油锅里一炸,就成了【le】老外眼中大名鼎鼎的【dǐng dǐng de】中国春卷。

  闽台润饼

  清明吃【qīng míng chī】润饼,在潮汕、福建和台湾很盛行【shèng háng】,其实润【qí shí rùn】饼的正【bǐng de zhèng】名还是【míng hái shì】春饼【chūn bǐng】。泉州、厦门的【xià mén de】润饼以面粉为原【fěn wéi yuán】料【liào】擦制烘成薄皮【pí】,再卷胡萝卜丝【sī】、肉丝【sī】、蚵煎、香菜【cài】等混锅菜【cài】肴,制食皆简单,吃起来【chī qǐ lái】清香可口【kǒu】。晋江的【jìn jiāng de】润饼复杂得多【duō】,包馅儿多【duō】种多【duō】样,甚至能【shèn zhì néng】摆得满【bǎi dé mǎn】满一桌【mǎn yī zhuō】,你想得到想不到的都【dào de dōu】可能在【kě néng zài】里面出现【xiàn】:豌豆【wān dòu】、豆芽、豆干【dòu gàn】、鱼丸片、虾仁【xiā rén】、肉丁、海蛎煎、萝卜菜【cài】、油酥海苔、油煎蛋【dàn】丝【sī】、花【huā】生、香菜【cài】、蒜丝【sī】……

  清明吃【qīng míng chī】在广州【zài guǎng zhōu】一带

  一只烧【shāo】猪是必【zhū shì bì】不可少【bú kě shǎo】的,还有甘蔗(俗称白蔗),还有其【hái yǒu qí】他的饼和水果之类,这是广【zhè shì guǎng】州这边的风俗【de fēng sú】。清明吃【qīng míng chī】鸡蛋【dàn】,如同端午节【duān wǔ jiē】吃粽子【zǐ】,中秋吃月饼一【yuè bǐng yī】样的重【yàng de chóng】要,每届该日【rì】,此俗绝不可少【bú kě shǎo】。又清明节【qīng míng jiē】蛋【dàn】,大致分为两种【wéi liǎng zhǒng】,一种是「画蛋【huà dàn】」,另一种则是「雕蛋【dàn】」。前者可吃,后者则【hòu zhě zé】仅供玩赏而已【shǎng ér yǐ】。

  吃清明螺【míng luó】。清明时节,正是采【zhèng shì cǎi】食螺蛳【shí luó sī】的最佳【de zuì jiā】时令【shí lìng】,因这个【yīn zhè gè】时节螺【shí jiē luó】蛳还未繁殖,最为丰【zuì wéi fēng】满【mǎn】、肥美,故有清【gù yǒu qīng】明螺【míng luó】,抵只鹅之说。螺蛳食【luó sī shí】法颇多【fǎ pō duō】,可与葱【kě yǔ cōng】、姜【jiāng】、酱油【jiàng yóu】、料酒【liào jiǔ】、白糖同炒【chǎo】;也可煮【yě kě zhǔ】熟挑出【shú tiāo chū】螺肉【luó ròu】,可拌【kě bàn】、可醉、可糟【kě zāo】、可炝【kě qiàng】,无不适宜。若食法【ruò shí fǎ】得当【dé dāng】,真可称得上一【dé shàng yī】味螺【luó】蛳千般趣【qiān bān qù】,美味佳【měi wèi jiā】酿均不及了【le】。

  在闽东,家家户户则要煮乌稔饭。它是将糯米用【nuò mǐ yòng】洗净煮熟【shú】的乌稔树叶浸泡后蒸煮而成,颜色乌黑但却米香扑鼻,别有一番风味。此外,闽东各【mǐn dōng gè】地无论城乡大【chéng xiāng dà】多吃芥【duō chī jiè】菜【cài】饭,据说可以终年不长疥疮【chuāng】。

  在泉州及闽南一带【nán yī dài】清明常吃润饼菜【rùn bǐng cài】,是以面粉为原【fěn wéi yuán】料【liào】擦制烘成薄皮【pí】,再卷入胡萝卜丝【sī】、肉丝【sī】、蚵煎、芫荽等【yuán suī děng】混锅菜【cài】肴。此类食物【shí wù】品【pǐn】种多【duō】样,荤素搭配,主副食都有,既营养【jì yíng yǎng】丰富又美味可口【kǒu】,类似的还有温州人的清明饼和潮汕【hé cháo shàn】人的饼。

  芥菜【cài】是广东人清明节【qīng míng jiē】餐桌上【shàng】不可缺少的时令【shí lìng】蔬菜【cài】,因与轿【yīn yǔ jiào】同音【tóng yīn】,寓意先【yù yì xiān】人坐轿归去【guī qù】,免受乍暖还寒【nuǎn hái hán】之苦。

  江南一【jiāng nán yī】带清明【dài qīng míng】吃什么【shí me】

  清明时节,江南一【jiāng nán yī】带有吃青团【chī qīng tuán】子【zǐ】的风俗【de fēng sú】习惯。青团子【qīng tuán zǐ】是用一种名叫浆麦草的野生【de yě shēng】植物捣烂后挤【làn hòu jǐ】压出汁【yā chū zhī】,接着取用这种【yòng zhè zhǒng】汁同晾【zhī tóng liàng】干后的水磨纯【shuǐ mó chún】糯米粉【nuò mǐ fěn】拌匀揉和,然后开始制作团子【zǐ】。团子【zǐ】的馅心是用细腻【yòng xì nì】的糖豆沙制成,在包馅时,另放入【lìng fàng rù】一小块糖猪油【táng zhū yóu】。团坯制好后【hǎo hòu】,将它们入笼蒸【rù lóng zhēng】熟【shú】,出笼时【chū lóng shí】用毛刷将熟菜【jiāng shú cài】油均匀地刷在团子【zǐ】的表面【biǎo miàn】,这便大功告成【gōng gào chéng】了【le】。青团子【qīng tuán zǐ】油绿如【yóu lǜ rú】玉【yù】,糯韧绵【nuò rèn mián】软【ruǎn】,清香扑鼻,吃起来【chī qǐ lái】甜而不腻,肥而不腴。青团子【qīng tuán zǐ】还是江南一【jiāng nán yī】带人用来【rén yòng lái】祭祀祖先【sì zǔ xiān】必备食品【shí pǐn】,正因为如此,青团子【qīng tuán zǐ】在江南一【jiāng nán yī】带的民间食【mín jiān shí】俗中显得格外重要。

  清明时节,正是采【zhèng shì cǎi】食螺蛳【shí luó sī】的最佳【de zuì jiā】时令【shí lìng】,因这个【yīn zhè gè】时节螺【shí jiē luó】蛳还未繁殖,最为丰【zuì wéi fēng】满【mǎn】、肥美,故有清【gù yǒu qīng】明螺【míng luó】,抵只鹅之说。螺蛳食【luó sī shí】法颇多【fǎ pō duō】,可与葱【kě yǔ cōng】、姜【jiāng】、酱油【jiàng yóu】、料酒【liào jiǔ】、白糖同炒【chǎo】;也可煮【yě kě zhǔ】熟挑出【shú tiāo chū】螺肉【luó ròu】,可拌【kě bàn】、可醉、可糟【kě zāo】、可炝【kě qiàng】,无不适宜。若食法【ruò shí fǎ】得当【dé dāng】,真可称得上一【dé shàng yī】味螺【luó】蛳千般趣【qiān bān qù】,美味佳【měi wèi jiā】酿均不及了【le】。

  桂林清【guì lín qīng】明吃什么【shí me】

  清明节【qīng míng jiē】是年后【shì nián hòu】第一个传统节日【rì】,人们过了【le】一个冬天【dōng tiān】,冬去春来,借着扫【jiè zhe sǎo】墓的机会【huì】,郊外去踏青,感受一下春天的【chūn tiān de】气息。因为乍暖还寒【nuǎn hái hán】,早晨出门吃的点心喊【diǎn xīn hǎn】马打滚,就是刚油炸出来的三【lái de sān】角油堆【jiǎo yóu duī】,再在糖粉里滚【fěn lǐ gǔn】一遍,蘸上【shàng】糖粉好吃【fěn hǎo chī】不烫嘴【bú tàng zuǐ】巴。夜饭有【yè fàn yǒu】一道主菜喊粉【cài hǎn fěn】蒸肉。早也粉,晚也粉,这就是清明节【qīng míng jiē】美食的特色【tè sè】。

  陕北吃子推馍【zǐ tuī mó】

  子推馍【zǐ tuī mó】又称老馍馍、面花【huā】,也叫蒸大馍【dà mó】。用酵糟发面,夹核桃【jiá hé táo】、红枣、豆子之【dòu zǐ zhī】类蒸食,取意子【zǐ】孙多【duō】福。做面花【zuò miàn huā】是古时陕北女人的拿手好戏。她们凭自己灵【zì jǐ líng】巧的双手,用最平常不过的梳子【zǐ】、剪【jiǎn】ios绅士游【shēn shì yóu】戏app有哪些【yǒu nǎ xiē】、锥子【zǐ】、镊子【zǐ】等,就能将【jiù néng jiāng】发了【le】酵的白面【de bái miàn】捏成各【niē chéng gè】种形状的面花【de miàn huā】,与红豆、黑豆、花【huā】椒籽和食用色素等配合出各种栩栩如生、犹如艺术品般【shù pǐn bān】的大馍【dà mó】,令人爱不释手【bú shì shǒu】,舍不得【shě bú dé】吃。有些【xiē】地方习惯【fāng xí guàn】做成飞燕【yàn】,用柳条【yòng liǔ tiáo】穿起来挂在窑洞顶或窗框边【chuāng kuàng biān】,让孩子【zǐ】们慢慢享用。这样风【zhè yàng fēng】干的面【gàn de miàn】花【huā】,能一直吃到第二年的清明节【qīng míng jiē】再续上【shàng】。

  今年北京稻香村推出清明祭祀糕点花【huā】韵四品也已【pǐn yě yǐ】经摆放在柜台【zài guì tái】上【shàng】。寒燕报【hán yàn bào】春、佛手赐福、元宝旺【yuán bǎo wàng】财【cái】、菊花【huā】寄情【qíng】,以桂花【huā】、藏密红花【huā】、玫瑰花【méi guī huā】、菊花【huā】4种鲜花【zhǒng xiān huā】作为馅料【liào】,4种鲜花【zhǒng xiān huā】、4种口【kǒu】味、4种造型【zhǒng zào xíng】,不仅寄托了【le】人们对逝者的持续关注【xù guān zhù】思之情【qíng】,也寄寓着人们希望身边亲人【biān qīn rén】多【duō】福多【duō】寿、吉祥如【jí xiáng rú】意的美【yì de měi】好愿望。

  老北京【lǎo běi jīng】传统的寒食十【hán shí shí】三绝【sān jué】

  近年有民俗专家建议,传统的寒食十【hán shí shí】三绝【sān jué】——即具有老北京【lǎo běi jīng】特色【tè sè】的十三样寒食节凉食,应【yīng】尽快打包申遗,以免断了【le】传承。不论这是否能够实现【xiàn】,姑且逐一看看【yī kàn kàn】这些【xiē】小吃的故事【shì】。

  姜【jiāng】丝【sī】排叉,不但是【bú dàn shì】北京传【běi jīng chuán】统小吃,也是北【yě shì běi】京茶菜【cài】的一个品【pǐn】种。茶菜【cài】是满族【mǎn zú】、回族礼【huí zú lǐ】仪性食品【shí pǐn】。满族人【mǎn zú rén】在设席宴客时,习惯用【xí guàn yòng】茶及茶食為先,然后才【rán hòu cái】是冷荤、热菜【rè cài】、甜食【tián shí】、汤等,一定按顺序上【shàng】。回族人不饮酒【bú yǐn jiǔ】,但為了【le】礼节,多【duō】以茶代【dài】酒,因而茶菜【cài】是必不可少【bú kě shǎo】的。

  硬面饽【yìng miàn bō】饽,是一种【shì yī zhǒng】似烧饼【sì shāo bǐng】大小的【dà xiǎo de】混糖戧面火烧【shāo】,入口【kǒu】有咬劲,微甜且【wēi tián qiě】香,用手一掰掉渣。现【xiàn】在已经无影无踪【wú zōng】。

  焦圈,形似炸麵包圈,色泽深黄,形如手【xíng rú shǒu】鐲【zhuó】,焦香酥脆【cuì】,常作為另一种北京特【běi jīng tè】有小吃豆汁儿的配菜【cài】食用。但是在今天的【jīn tiān de】营养学看来,太过油腻, 最好少吃。

  糖卷餜【táng juàn guǒ】,可以说是最具特色【tè sè】的清真节日食品【rì shí pǐn】,主料為【zhǔ liào wéi】山药和大枣,皆有滋补作用,也是一道药膳。

  豌豆【wān dòu】黄,是北京春【běi jīng chūn】夏季节一种【jiē yī zhǒng】应【yīng】时佳品【pǐn】。豌豆利【wān dòu lì】秀、止渴,和中下气。按北京【àn běi jīng】习俗,农历叁【nóng lì sān】月初叁要吃豌豆【wān dòu】黄。因此每当春季豌豆【wān dòu】黄就上【shàng】市,一直供【yī zhí gòng】应【yīng】到春末【mò】。北京的豌豆【wān dòu】黄分宫廷【fèn gōng tíng】和民间两种,故事【shì】里又和慈【yòu hé cí】禧老佛爷有关,据传说西太后【xī tài hòu】最喜欢吃了【le】。

  艾窝窝【ài wō wō】,也属春秋品【pǐn】种,现【xiàn】在一年四季都有供【dōu yǒu gòng】应【yīng】。原為御艾窝窝【ài wō wō】,后来在明代【dài】传入民间【rù mín jiān】,《金瓶梅》中记录当时流行的美【háng de měi】味中就有艾窝【yǒu ài wō】窝。

  马蹄烧【mǎ tí shāo】饼,两层薄【liǎng céng báo】皮【pí】,内空【nèi kōng】,形似马蹄【tí】,现【xiàn】在也已没有售卖的了【le】。

  螺【luó】螄转儿,因其形似而得名,旧时小【jiù shí xiǎo】吃店常把当天【bǎ dāng tiān】售不完的螺【luó】螄转儿,用微火【yòng wēi huǒ】烤干水分再卖,烤干了【le】叫干迸儿,用於下酒,所以北【suǒ yǐ běi】京有句【jīng yǒu jù】口【kǒu】头【tóu】语干迸儿就酒嘎【jiù jiǔ gā】巴脆【bā cuì】。

  馓子麻【sǎn zǐ má】花【huā】,古名為【gǔ míng wéi】环饼、寒具【hán jù】,明代【dài】李时珍的《本草纲目·谷部》中十分【zhōng shí fèn】清楚地交待说:寒具【hán jù】即食馓也,以糯粉和面,入少盐,牵索纽【qiān suǒ niǔ】捻成环釧形,……入口【kǒu】即碎脆【cuì】如凌雪【líng xuě】。可见馓子麻【sǎn zǐ má】花【huā】的古老。

  驴打滚,豆面糕又称驴打滚,以黄豆面為其【miàn wéi qí】主要原料【liào】,称驴打滚呢?似乎是一种【shì yī zhǒng】形象比喻,在黄豆面中【dòu miàn zhōng】滚一下,如驴打滚扬起灰尘似【huī chén sì】的。《燕【yàn】都小食品【shí pǐn】杂》中就说:黄豆黏【huáng dòu nián】米,蒸熟【zhēng shú】,裹以红【guǒ yǐ hóng】糖水馅,滚于炒【gǔn yú chǎo】豆面中【dòu miàn zhōng】,置盘上【shàng】售之,取名‘驴打滚’真不可思议之【sī yì zhī】称也。

  蜜麻花【huā】,又称糖【yòu chēng táng】耳朵,因為它成形后形状似人的耳【rén de ěr】朵得名【duǒ dé míng】。

  糖火烧【táng huǒ shāo】,老北京【lǎo běi jīng】人都知道通州【dào tōng zhōu】有叁宝,其中之一就是大顺斋【dà shùn zhāi】的糖火烧【táng huǒ shāo】,据说上【shàng】世纪六十年代【shí nián dài】来访的外国政要还特【yào hái tè】意带它回国呢。

  芝麻酱【zhī má jiàng】烧【shāo】饼,无需多【duō】说什麼。它的一【tā de yī】个兄弟澄沙烧【shāo】饼倒有点意思【diǎn yì sī】,因為豆沙馅要【shā xiàn yào】从边上【shàng】露出一【lù chū yī】些【xiē】,别名蛤饃吞蜜。

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