更新时【gèng xīn shí】间：2025-09-11 05:57:27 来源【lái yuán】：大家找【dà jiā zhǎo】黄游免【huáng yóu miǎn】费下载网 作者：美丽心情【qíng】
白露是【bái lù shì】秋燥的时节，白露吃什么【me】养生【yǎng shēng】呢？饮食上宜多【duō】吃辛润食物【shí wù】，少吃辛辣油【yóu】腻食物【shí wù】。山药【shān yào】、蜂蜜、龙眼、梨【lí】、鸭肉【yā ròu】等是白露【shì bái lù】养生【yǎng shēng】的最佳【zuì jiā】食物【shí wù】。中国吃网为你推荐几款白露养【bái lù yǎng】生【shēng】食谱。
秋季燥气当令，易伤【shāng】津液，饮食宜减苦增【jiǎn kǔ zēng】辛，助筋补【bǔ】血【xuè】，以养心【yǐ yǎng xīn】肝脾胃【gān pí wèi】。辛润食物【shí wù】如梨【lí】、百合【hé】、甘蔗、芋头、沙葛、萝卜、银耳、蜜枣等正当时。也可适当【kě shì dāng】食用【shí yòng】芝麻、糯米、粳米【jīng mǐ】、蜂蜜、乳品等柔润食【róu rùn shí】物【wù】，以益胃【wèi】生【shēng】津。
可以多【duō】食用【shí yòng】一些水果蔬菜等富含维生【hán wéi shēng】素的食物【shí wù】，以及清淡少盐易消化【yì xiāo huà】的食物【shí wù】。梨【lí】是润肺的首【fèi de shǒu】选水果，也可根据自身体质选【tǐ zhì xuǎn】择一些滋阴润肺【yīn rùn fèi】的中药【yào】，如人参、沙参、百合等【bǎi hé děng】。不过，要【yào】特别注意，白露不【bái lù bú】宜进食太饱，以免肠胃【wèi】积滞，变生【shēng】胃【wèi】肠疾病【cháng jí bìng】。下面小编为你介绍几种适合【hé】白露养【bái lù yǎng】生【shēng】的食物【shí wù】。
白露吃什么【me】养生【yǎng shēng】？
山药【shān yào】
山药【shān yào】在中医里面是一【miàn shì yī】道暖胃【wèi】的好食材【cái】，因为它“温补【bǔ】而不骤，微香而【wēi xiāng ér】不燥”，具有健脾【jiàn pí】补【bǔ】胃【wèi】，补虚弱【bǔ xū ruò】的作用【yòng】。山药【shān yào】有黏液【nián yè】，生【shēng】吃对胃【wèi】部特别好【bié hǎo】，也很适【yě hěn shì】合【hé】小孩子食用【shí yòng】；熟吃松【shú chī sōng】软可口，有胃【wèi】溃疡的人吃山药【chī shān yào】可以促进伤【shāng】口的愈合【hé】。
中医认【zhōng yī rèn】为，山药【shān yào】味甘性平【gān xìng píng】，入肺【rù fèi】、脾【pí】、肾经。可补【bǔ】脾【pí】胃【wèi】、益肺肾【yì fèi shèn】，主治脾【pí】胃【wèi】虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽【jiǔ ké yān】干【gàn】、尿频，消渴多【duō】饮等【yǐn děng】。
吃法上可以将生山药【shēng shān yào】用【yòng】小匙刮成泥【guā chéng ní】配热饭吃，或者煮【huò zhě zhǔ】熟【shú】经常食用【shí yòng】，在养胃【zài yǎng wèi】补【bǔ】虚上最佳【zuì jiā】。此外将【cǐ wài jiāng】山药研【shān yào yán】磨【mó】，加适量【shì liàng】的糖，煎成软【jiān chéng ruǎn】饼也是一个不错的吃【cuò de chī】法。
蜂蜜
多【duō】喝蜂蜜水可【mì shuǐ kě】以赶走秋燥。“每天早【měi tiān zǎo】上空腹喝一杯温的蜂【wēn de fēng】蜜水。这样既能补充【néng bǔ chōng】人体水分【fèn】，还能【néng】防止因秋燥所引【zào suǒ yǐn】起的便秘【mì】。
蜂蜜所【fēng mì suǒ】含的营养成【chéng】分【fèn】丰富【fēng fù】，主要【yào】成【chéng】份是葡萄糖【pú táo táng】和【hé】果糖【guǒ táng】，含量达【hán liàng dá】70%。果糖【guǒ táng】、葡萄糖【pú táo táng】不经过【bú jīng guò】消化【huà】作用【yòng】直接被人体所吸收【shōu】利用【yòng】，是理想的滋补【bǔ】佳品【jiā pǐn】。此外【cǐ wài】，蜂蜜还【fēng mì hái】含有蛋【hán yǒu dàn】白质【zhì】、氨基酸【suān】、维生素【wéi shēng sù】A、维生素【wéi shēng sù】C、维生素【wéi shēng sù】D等。蜂蜜具【fēng mì jù】有强健体魄、提高智【tí gāo zhì】力【lì】、增加血【zēng jiā xuè】红蛋白【hóng dàn bái】、改善心肌等作用【yòng】，久服可延年【nián】益寿。
现代医【xiàn dài yī】学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压【gāo xuè yā】、冠状动脉硬化【huà】、肺病等，均有辅助疗效。
龙眼
福州有【fú zhōu yǒu】个传统叫作【jiào zuò】”白露必吃龙眼“的说法【de shuō fǎ】。民间的【mín jiān de】意思为，在白露【zài bái lù】这一天【zhè yī tiān】吃龙眼有大补【bǔ】身体的【shēn tǐ de】奇效，在这一天【zhè yī tiān】吃一颗龙眼【kē lóng yǎn】持续关注当于吃一只鸡那么【me】补【bǔ】。龙眼就有益气【yǒu yì qì】补【bǔ】脾【pí】、养血【xuè】安神【ān shén】、润肤美容等多【duō】种功效【gōng xiào】，还可以【hái kě yǐ】治疗贫血【xuè】，失眠，神经衰弱等多【ruò děng duō】种疾病，而且【ér qiě】白露之【zhī】前的龙眼个个大【gè gè dà】颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过【hǎo bú guò】的了。
对于久病体虚或老年【nián】体衰者，常有气血【xuè】不足之【zhī】证，而表现为面色【wéi miàn sè】苍白或萎黄【wěi huáng】，倦怠乏力【lì】，心悸气短等症，龙眼肉【ròu】既补心【jì bǔ xīn】脾【pí】，又益气【yì qì】血【xuè】，甘甜平和【hé】，有较好【yǒu jiào hǎo】疗效，可以达【kě yǐ dá】到治疗和预防【hé yù fáng】贫血【xuè】的功效【gōng xiào】。
因为龙眼是属性偏温【xìng piān wēn】的水果【de shuǐ guǒ】，过量【liàng】食用【shí yòng】会引发目赤【fā mù chì】、便秘等【biàn mì děng】症状，因此容易上火【yì shàng huǒ】的人要【yào】少吃龙眼，另外，糖尿病患者还有胆识病患者也不宜【yě bú yí】白露吃龙眼来养生【yǎng shēng】。而且【ér qiě】，吃龙眼最好剥【zuì hǎo bāo】壳后浸【ké hòu jìn】泡在煮【pào zài zhǔ】好的稀【hǎo de xī】粥或米汤内，早餐时吃，健脾【jiàn pí】，补【bǔ】充水分【fèn】，不易上【bú yì shàng】火。
梨【lí】
白露后【bái lù hòu】的饮食重点是润肺、养阴【yǎng yīn】，较为合【hé】适的食物【shí wù】还有梨【lí】。医学认为梨【lí】性寒、味甘、微酸【wēi suān】，入肺【rù fèi】、胃经【wèi jīng】，有生【shēng】津、润燥、消痰【xiāo tán】、止咳【ké】、降火、清心等【qīng xīn děng】功用【yòng】，可用【yòng】于热病津伤【shāng】、消渴、热痰咳嗽【ké sòu】、便秘等【biàn mì děng】症的治疗。
梨【lí】能【néng】润肺止咳【fèi zhǐ ké】，适宜于燥咳【zào ké】，且宜将【qiě yí jiāng】梨【lí】煮着吃。因为梨【yīn wéi lí】属于寒性，若是由【ruò shì yóu】于内在【yú nèi zài】阳气不足或外感风寒引起的咳嗽【ké sòu】，就不能【néng】吃梨【lí】，尤其是不能【néng】生【shēng】吃梨【lí】。性寒凉，一次不要【yào】吃得过多【guò duō】；脾【pí】胃【wèi】虚弱的人不宜吃生【shēng】梨【lí】，可把梨【lí】切块煮水食用【shí yòng】，梨【lí】含有一定量【liàng】的糖分【fèn】，妊娠期【rèn shēn qī】血【xuè】糖异常的妈【cháng de mā】妈，或者糖【huò zhě táng】尿病患者，每次食用【shí yòng】时不可大量【kě dà liàng】。
煮梨时【zhǔ lí shí】要【yào】将梨【lí】皮和梨【pí hé lí】核一起浸煮【jìn zhǔ】。因为梨【yīn wéi lí】核味属酸【suān】，梨【lí】肉【ròu】味属甘，酸甘化【suān gān huà】阴利于养阴【yǎng yīn】润燥。梨【lí】皮在煮熟后【zhǔ shú hòu】味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用【yòng】，即所谓”酸甘化【suān gān huà】阴，苦能清【kǔ néng qīng】热“。把整个梨【lí】切开后一起煮有滋【zhǔ yǒu zī】阴润肺【yīn rùn fèi】清肺之【qīng fèi zhī】功效【gōng xiào】。
鸭肉【yā ròu】
古代医学对鸭作为滋【zuò wéi zī】补品有【bǔ pǐn yǒu】所论述，《名医别【míng yī bié】录》中称鸭【zhōng chēng yā】肉【ròu】为”妙药【miào yào】“和【hé】滋补【bǔ】上品，民间也有”老鸭胜补药【bǔ yào】“的说法【de shuō fǎ】。
中医认【zhōng yī rèn】为，鸭肉【yā ròu】味甘咸性微凉，入肾、脾【pí】、胃【wèi】、肺经，有滋阴清热【qīng rè】，健脾益【jiàn pí yì】胃【wèi】，利水消肿的功效【gōng xiào】，主治咳嗽【ké sòu】痰少、咽喉干【gàn】燥、头晕头痛。鸭属水【yā shǔ shuǐ】禽，性偏凉【xìng piān liáng】，从中医”热者寒之【zhī】“的治病【de zhì bìng】原则看，特别适合【hé】体内有热【yǒu rè】、上火的人食用【shí yòng】。
鸭肉的【yā ròu de】做法【zuò fǎ】很多【duō】，煮食，煎汤或烧菜都可以，但是烟熏或煎炸的鸭【zhà de yā】肉【ròu】不宜常吃【cháng chī】，因为这种烹调【zhǒng pēng diào】方式容易产生【shēng】苯并芘物【wù】质【zhì】，可致癌。
另外因鸭肉【yā ròu】性偏寒，感冒患者不宜食用【shí yòng】鸭肉【yā ròu】，否则可能会加【néng huì jiā】重病情【chóng bìng qíng】，感冒时还是以【hái shì yǐ】喝鸡汤为宜；其次【qí cì】，慢性肠炎【yán】者要【yào】少吃，鸭肉【yā ròu】味甘咸，吃了可能【néng】使肠炎病情【yán bìng qíng】加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的【zhèng zhuàng de】人也最好少吃鸭肉【yā ròu】。
小米【xiǎo mǐ】
小米【xiǎo mǐ】是优秀的健胃食【jiàn wèi shí】品。营养价值【jià zhí】很高。小米【xiǎo mǐ】富含维生【hán wéi shēng】素B1、B2等，具有防【jù yǒu fáng】止消化【huà】不良及口角生【shēng】疮的功能【néng】。很多【duō】人都知道小米粥【xiǎo mǐ zhōu】有营养【yǒu yíng yǎng】，但却不知道它朴素的【pǔ sù de】外表下还有不为人知的优点【de yōu diǎn】：在没胃【wèi】口，食欲差的时候【de shí hòu】，小米粥【xiǎo mǐ zhōu】的作用【yòng】不亚于开胃【wèi】菜；在工作压力【lì】之【zhī】下，现代都市白领胃【wèi】部不适已成【chéng】通病，有一样健胃食【jiàn wèi shí】品是最绿色，也最没【yě zuì méi】有副作用【yòng】的，那就是小米【xiǎo mǐ】。
小米【xiǎo mǐ】可单独煮【dān dú zhǔ】熬成【chéng】粥，亦可添加大枣【jiā dà zǎo】、红豆、红薯【hóng shǔ】、莲子【lián zǐ】、百合等【bǎi hé děng】，熬成【chéng】不同风味的粥【de zhōu】。小米【xiǎo mǐ】磨【mó】成粉【chéng fěn】，制成米【zhì chéng mǐ】糕【gāo】、点心，美味可口。除食用【chú shí yòng】外，小米还【xiǎo mǐ hái】可酿酒、制饴糖等。
红薯【hóng shǔ】
民间认【mín jiān rèn】为白露吃红薯【hóng shǔ】可减少胃【wèi】酸【suān】，故旧时农家有白露节【bái lù jiē】吃红薯【hóng shǔ】的习俗。中医认【zhōng yī rèn】为红薯【hóng shǔ】入脾【pí】、肾二经，既能滋【jì néng zī】补【bǔ】脾【pí】胃【wèi】，开胃消【kāi wèi xiāo】食，还能够【hái néng gòu】滋补【bǔ】肾阴，使人身强体壮，正如李时珍在《本草纲目》中所说【zhōng suǒ shuō】：”红薯【hóng shǔ】，补【bǔ】虚乏，益气【yì qì】力【lì】，健脾【jiàn pí】胃【wèi】，强肾阴【qiáng shèn yīn】。“
现代医【xiàn dài yī】学认为，红薯【hóng shǔ】富含蛋白质【dàn bái zhì】、淀粉【diàn fěn】、果胶【guǒ jiāo】、氨基酸【suān】、膳食【shàn shí】纤维【wéi】、胡萝卜【hú luó bo】素、维生素【wéi shēng sù】A、B、C、E以及钙、钾、铁等【tiě děng】10余种微【yú zhǒng wēi】量【liàng】元素，红薯【hóng shǔ】除了具有减肥、抗癌等【kàng ái děng】功效【gōng xiào】外，还可以【hái kě yǐ】有效地防止钙流失。此外【cǐ wài】，红薯【hóng shǔ】中含有大量【liàng】的膳食【shàn shí】纤维【wéi】，能【néng】够有效刺激肠道蠕动和消【dòng hé xiāo】化【huà】液的分【fèn】泌，降低肠【jiàng dī cháng】道疾病【dào jí bìng】的发生【shēng】率。
红薯【hóng shǔ】的吃法多【chī fǎ duō】种多样【zhǒng duō yàng】，可以煮、蒸、烤，也可以【yě kě yǐ】生【shēng】吃，还能够【hái néng gòu】加工成粉【chéng fěn】，制成【chéng】馒头或面条等。《医林纂要【yào】》说生【shēng】吃红薯【hóng shǔ】”止渴，醒酒，益肺，宁心“，而熟【shú】食则可以”益气【yì qì】，充饥【chōng jī】“。不过最【bú guò zuì】为常见的还是煮着吃。
红薯【hóng shǔ】最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯【hóng shǔ】后，其中所含的钙质【zhì】需要【yào】在人体内经过【nèi jīng guò】4～5小时进行吸收【shōu】，而下午【ér xià wǔ】的日光照射正好可以促进钙的吸【gài de xī】收【shōu】。这种情【qíng】况下【kuàng xià】，在午餐时吃红薯【hóng shǔ】，钙质【zhì】可以在晚餐前全【cān qián quán】部被吸收【shōu】，不会影响晚餐时其他食物中【shí wù zhōng】钙的吸【gài de xī】收【shōu】。
莲藕
多【duō】吃莲藕清肺止咳【fèi zhǐ ké】效果好。莲藕自【lián ǒu zì】古以来【gǔ yǐ lái】就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中【lián ǒu zhōng】含有高达20%的碳水化【huà】合【hé】物【wù】、蛋白质【dàn bái zhì】，各种维生素【wéi shēng sù】、矿物质【kuàng wù zhì】的含量【liàng】也很丰富【fēng fù】，既可当【jì kě dāng】水果吃，也是烹饪的佳肴，若用糖【ruò yòng táng】腌成蜜【yān chéng mì】饯【jiàn】，或制成【chéng】藕粉【ǒu fěn】，更是别有风味。
莲藕是一种营养丰富【fēng fù】的食物【shí wù】，非常适用于【shì yòng yú】老弱妇孺食用【shí yòng】。莲藕中【lián ǒu zhōng】的丰富【de fēng fù】的蛋白质【dàn bái zhì】和【hé】维【wéi】C不仅让莲藕更【lián ǒu gèng】易于消化【huà】，也为莲藕带来【ǒu dài lái】了更多【duō】的药【yào】用【yòng】价值【jià zhí】。
不喜生【shēng】吃的人，也可以【yě kě yǐ】炖鸡炖【dùn jī dùn】肉【ròu】，既能滋【jì néng zī】补【bǔ】，又能治【yòu néng zhì】病。尤其是藕粉【ǒu fěn】，既富有营养【yǒu yíng yǎng】又易消化【yì xiāo huà】，是妇幼【shì fù yòu】老弱皆宜的良【yí de liáng】好补【bǔ】品，常以开水冲后食用【shí yòng】，久食可安神【ān shén】，开胃【wèi】，补【bǔ】髓益血【xuè】，轻身延年【nián】。
白露养【bái lù yǎng】生【shēng】食谱推荐
柚子鸡
配料：柚子（越冬最【yuè dōng zuì】佳）一个，公鸡一【gōng jī yī】只，精盐适【jīng yán shì】量【liàng】。
做法【zuò fǎ】：
1、公鸡去毛、内脏洗静【jìng】，柚子去【yòu zǐ qù】皮留肉【ròu】。
2、将柚子【jiāng yòu zǐ】放入鸡腹内【fù nèi】，再放入气锅中，上锅蒸熟【shú】，出锅时加入精盐调味即可【jí kě】。
功效【gōng xiào】：补【bǔ】肺益气【yì qì】，化痰止【huà tán zhǐ】咳【ké】。
白果鸡丁【guǒ jī dīng】
做法【zuò fǎ】：
1、白果去壳，在油【yóu】锅内煸炒至六成【chéng】熟【shú】，捞出【lāo chū】剥去薄衣待用【yòng】。鸡肉【ròu】切成【chéng】1厘米见方的小【fāng de xiǎo】丁【dīng】，放在碗内加入【nèi jiā rù】蛋清、食盐、淀粉【diàn fěn】搅拌均匀。
2、炒锅烧热放油【rè fàng yóu】（量要多【liàng yào duō】些），待油【yóu】烧至六成【chéng】熟【shú】时，将鸡丁【dīng】下锅用【xià guō yòng】勺划散，放入白【fàng rù bái】果继续翻炒，至熟【shú】后连油一【lián yóu yī】同倒入漏勺内沥去油【yóu】。
3、再在锅内倒入少量【liàng】油【yóu】，将葱段煸炒，随即烹入绍酒【rù shào jiǔ】、高汤、食盐、味精，把加工【bǎ jiā gōng】过的白【guò de bái】果鸡丁【guǒ jī dīng】倒入锅内翻炒，用湿淀【yòng shī diàn】粉【fěn】勾薄芡【qiàn】，出锅前淋入香【lín rù xiāng】油【yóu】，搅拌均匀起锅装盘即【zhuāng pán jí】成【chéng】。
功效【gōng xiào】：补气养【bǔ qì yǎng】血【xuè】，平喘止带。本方可作为老年【nián】性慢性气管炎【yán】、肺心病、肺气肿【fèi qì zhǒng】及妇女带下证患者之【huàn zhě zhī】膳食【shàn shí】。
莲子百【lián zǐ bǎi】合【hé】煲
配方：莲子【lián zǐ】、百合【hé】各30克【kè】，精瘦肉【ròu】200克【kè】。
做法【zuò fǎ】：
1、莲子【lián zǐ】、百合【hé】清水浸泡30分【fèn】钟，精瘦肉【ròu】洗静【jìng】，置于凉水锅中烧开【shāo kāi】（用【yòng】水焯一下）捞出【lāo chū】。
2、锅内重【guō nèi chóng】新放入清水，将莲子【lián zǐ】、百合【hé】、精瘦肉【ròu】一同入【yī tóng rù】锅，加水煲【jiā shuǐ bāo】熟【shú】（可适当【kě shì dāng】放些精盐、味精调味）。
功效【gōng xiào】：清润肺【qīng rùn fèi】燥，止咳消【zhǐ ké xiāo】炎【yán】。适用于【shì yòng yú】慢性支【màn xìng zhī】气管炎【yán】患者。
香酥山药【shān yào】
配方：鲜山药【xiān shān yào】500克【kè】，白糖125克【kè】，豆粉【dòu fěn】100克【kè】，植物油【zhí wù yóu】750克【kè】（实耗150克【kè】），醋、味精、淀粉【diàn fěn】、香油【yóu】各适量【shì liàng】。
做法【zuò fǎ】：
1、山药【shān yào】洗静【jìng】，上锅蒸熟【shú】，取出后【qǔ chū hòu】去皮，切1寸长段，再一剖两片【liǎng piàn】，用【yòng】芙宁娜球棒的起源【de qǐ yuán】拍扁【pāi biǎn】。锅烧热倒入植物油【zhí wù yóu】，等油【yóu】烧至七成【zhì qī chéng】热时，投入山药【shān yào】，炸至发【zhà zhì fā】黄时捞【huáng shí lāo】出待用【yòng】。
2、另烧热锅，放入炸【fàng rù zhà】好的山药【shān yào】，加糖和【jiā táng hé】水两勺【shuǐ liǎng sháo】，文火烧【wén huǒ shāo】5、6分【fèn】钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾【diàn fěn gōu】芡【qiàn】，淋上香【lín shàng xiāng】油【yóu】起锅装盘即【zhuāng pán jí】成【chéng】。
功效【gōng xiào】：健脾【jiàn pí】胃【wèi】，补肺肾【bǔ fèi shèn】。对于脾【pí】虚食少【xū shí shǎo】，肺虚咳【fèi xū ké】嗽、气喘者更为适合【hé】。
