更新时【gèng xīn shí】间【jiān】：2025-09-11 13:49:28 来源：大家找欧美3d游戏绅【yóu xì shēn】士网【shì wǎng】 作者【zuò zhě】：美丽心情
惊蛰养【jīng zhé yǎng】生吃什【shēng chī shí】么【me】？惊蛰天气明显变暖，饮食应【yǐn shí yīng】清温平【qīng wēn píng】淡【dàn】，多食用一些新鲜蔬菜及蛋【dàn】白质丰富的食物，如春笋、菠菜【bō cài】、芹菜、鸡【jī】、蛋【dàn】、牛奶等【niú nǎi děng】，增强体质抵御病菌的侵袭。
1、陈皮莲子薏米水【shuǐ】鸭汤
材料【cái liào】：陈皮6克【kè】，去芯莲【qù xīn lián】子肉30克【kè】，炒薏米【chǎo yì mǐ】30克【kè】，淮山12克【kè】，生姜【jiāng】10克【kè】，水【shuǐ】鸭肉250克【kè】。
制法【zhì fǎ】：先将水【shuǐ】鸭肉用清水洗【qīng shuǐ xǐ】净【jìng】血污，切块。薏米用【yì mǐ yòng】铁锅【guō】炒至微黄，莲子去【lián zǐ qù】芯洗净【jìng】，淮山用【huái shān yòng】水【shuǐ】稍浸，陈皮、生姜【jiāng】用水【shuǐ】洗净【jìng】，然后将全部用料【liào】一齐放进汤煲内【nèi】，加入清水【shuǐ】，先用大火煮沸，再用文【zài yòng wén】火煲2小时【xiǎo shí】，调味即【diào wèi jí】可。
功效【gōng xiào】：本汤能【běn tāng néng】补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。
2、鸡骨草【jī gǔ cǎo】炖猪横脷【zhū héng lì】
材料【cái liào】：鸡骨草【jī gǔ cǎo】5克【kè】、猪横鶪80克【kè】，姜【jiāng】1片、蜜枣半粒。
做法【zuò fǎ】：先把鸡骨草【jī gǔ cǎo】、猪横脷【zhū héng lì】清洗干净【jìng】，然后把【rán hòu bǎ】全部材料【cái liào】一起放进炖盅内【nèi】，猛火炖够3小时【xiǎo shí】，待炖好后加入食盐调味即【diào wèi jí】可。
提点：鸡骨草【jī gǔ cǎo】先用清【xiān yòng qīng】水浸泡【shuǐ jìn pào】一段时间【jiān】，冲洗掉鸡骨草【jī gǔ cǎo】上的泥沙和杂质。
评点【píng diǎn】：汤清甘甜，倒没有一点中【yī diǎn zhōng】药味，是广东传统的清热去【qīng rè qù】湿汤水【shuǐ】，据说可以清肝火、健肠胃。
3、猪心枣仁汤【rén tāng】
材料【cái liào】：猪心1个【gè】，酸枣仁15克【kè】，茯苓【fú líng】15克【kè】，远志5克【kè】，味精、精盐各【jīng yán gè】适量。
做法【zuò fǎ】：先将猪心剖开【xīn pōu kāi】，洗干净【jìng】;茯苓【fú líng】、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心【yǔ zhū xīn】同入砂【tóng rù shā】锅【guō】，加水【shuǐ】适量，先用武火烧沸【huǒ shāo fèi】，打去浮沫【mò】，后改文火慢炖，至猪心【zhì zhū xīn】熟透后，加入少许精盐、味精调味即【diào wèi jí】成【chéng】。
功效【gōng xiào】：此汤有【cǐ tāng yǒu】补血养心、益肝宁【yì gān níng】神之功【shén zhī gōng】效【xiào】。适用于心肝血【xīn gān xuè】虚所致的心悸不宁，失眠多【shī mián duō】steam小黄油【yóu】吧，记忆力【lì】减退;以及阵【yǐ jí zhèn】发性心【fā xìng xīn】动过速【dòng guò sù】、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等【yì bìng děng】。
4、炖龙眼【lóng yǎn】党参鸽肉汤【ròu tāng】
材料【cái liào】：龙眼【lóng yǎn】肉30克【kè】，党参30克【kè】，白鸽肉150克【kè】。
做法【zuò fǎ】：先将鸽【xiān jiāng gē】肉洗干净【jìng】，切成【qiē chéng】小块，与龙眼【lóng yǎn】肉、党参同入砂【tóng rù shā】锅【guō】，加水【shuǐ】适量炖汤，鸽肉熟【gē ròu shú】后饮汤，食肉和龙眼【lóng yǎn】。
功效【gōng xiào】：此汤有【cǐ tāng yǒu】滋肝肾【zī gān shèn】、益脾气之功效【gōng xiào】。适用于肝肾阴血亏虚【xuè kuī xū】、脾气不【pí qì bú】足所致【zú suǒ zhì】的腰膝【de yāo xī】酸软、形体消【xíng tǐ xiāo】瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘【wàng】、气短食少等。
5、软炸山药兔
制作原【zhì zuò yuán】料【liào】：山药50克【kè】，兔肉【tù ròu】250克【kè】，料酒【liào jiǔ】10克【kè】，鸡【jī】蛋【dàn】5个【gè】，淀粉【diàn fěn】50克【kè】，食盐2克【kè】，酱油【yóu】10克【kè】，白糖3克【kè】，猪油【yóu】50()克【kè】。
制作方法【fǎ】：山药切片烘干，打成【chéng】粉。兔肉【tù ròu】洗净【jìng】，去筋膜，切成【qiē chéng】2厘米见方块，加酒、白糖、食盐、酱油【yóu】、味精等【wèi jīng děng】拌匀，加蛋【dàn】清搅拌【jiǎo bàn】。山药粉【shān yào fěn】和淀粉【hé diàn fěn】调成糊【diào chéng hú】状【zhuàng】，倒入兔肉【tù ròu】混匀。炒锅【guō】放入猪油【yóu】烧至🚢成【chéng】熟时，将兔肉【tù ròu】逐块放【zhú kuài fàng】在油锅【zài yóu guō】内【nèi】略炸，捞出。第一次炸完后，再同时将【tóng shí jiāng】兔肉【tù ròu】放入油【fàng rù yóu】锅内反【guō nèi fǎn】复翻炸，待成【chéng】色金黄浮面时，捞出即成【chéng】。
适宜人群【qún】：用于脾胃虚弱之食少、乏力【lì】、懒言【lǎn yán】，气阴不足之口【zú zhī kǒu】渴【kě】者。
此膳食【cǐ shàn shí】中【zhōng】，兔肉【tù ròu】补中止渴【zhōng zhǐ kě】，山药健脾固肾【pí gù shèn】，生津止渴【kě】，二者合用，补脾之【bǔ pí zhī】力更强【lì gèng qiáng】。
6、香酥鹌鹑
制作原【zhì zuò yuán】料【liào】：鹌鹑6只，芝麻25克【kè】，蛋【dàn】清两个【gè】，酱油【yóu】10克【kè】，精盐2克【kè】，白糖6克【kè】，料酒【liào jiǔ】20克【kè】，花椒粉【huā jiāo fěn】0．5克【kè】，葱、姜【jiāng】各10克【kè】，淀粉【diàn fěn】10克【kè】，香油【xiāng yóu】20克【kè】，熟猪油【yóu】1000克【kè】(实耗【shí hào】75克【kè】)。
制作方法【fǎ】除去内【nèi】脏、头、脚的鹌鹑洗净【jìng】，每只剁【měi zhī duò】成【chéng】4块，用葱【yòng cōng】、姜【jiāng】、白糖、酱油【yóu】、料酒【liào jiǔ】、精盐腌渍约【yuē】20分钟，使其入味。将蛋清【jiāng dàn qīng】、淀粉【diàn fěn】调成糊【diào chéng hú】，把腌好的鹌鹑块【ān chún kuài】放在蛋糊内【dàn hú nèi】滚一下【gǔn yī xià】，再加入少许猪【shǎo xǔ zhū】油【yóu】拌匀。把芝麻下锅【guō】炒香取出，撒在每【sā zài měi】块浆好【kuài jiāng hǎo】的鹌鹑肉上。烧热锅【guō】放入猪油【yóu】，待油温【dài yóu wēn】达六七成【chéng】热时，放入鹌【fàng rù ān】鹑炸至【chún zhà zhì】金黄色【jīn huáng sè】，约【yuē】5～6分钟，倒入漏勺内【nèi】。原锅【guō】内【nèi】放入香油【xiāng yóu】、花椒粉【huā jiāo fěn】、炸好的【zhà hǎo de】鹌鹑块【ān chún kuài】，翻两翻，取出装【qǔ chū zhuāng】盘即可。
适宜人群【qún】：常人食用，可增气力【lì】、壮筋骨，老年、体虚者【tǐ xū zhě】尤为适【yóu wéi shì】宜。
此道膳食补中【zhōng】益气【yì qì】，用于虚【yòng yú xū】劳瘦弱【láo shòu ruò】，气短倦怠【dài】，久泄久【jiǔ xiè jiǔ】痢，食欲不振者，为补益【wéi bǔ yì】食疗佳品。
7、萝卜粳米粥
制作原【zhì zuò yuán】料【liào】：白萝卜250克【kè】，粳米100克【kè】。
制作方法【fǎ】：白萝l、洗净【jìng】切成【qiē chéng】小块。粳米淘洗干净【jìng】，放入锅【guō】内【nèi】，加水【shuǐ】适量。同时将【tóng shí jiāng】萝卜块【luó bo kuài】也放入锅【guō】内【nèi】。将米锅【jiāng mǐ guō】置武火【zhì wǔ huǒ】上烧开【shàng shāo kāi】后，再用文【zài yòng wén】火熬熟即成【chéng】。
适宜人群【qún】：凡因食肥甘厚味较多，而消化力【lì】又较弱者，即可辅食此粥。
禁忌：服用人参类药【cān lèi yào】物时，禁用【jìn yòng】。
白萝卜味辛【wèi xīn】、甘，性凉。人肺、胃经。《新修本草【cǎo】》载【zǎi】：“大下气，消谷【xiāo gǔ】，去痰癖，肥健人。生捣汁服，主消渴【kě】，试大有经验。”萝卜含有较多【yǒu jiào duō】的粗纤维它可【wéi tā kě】刺激肠【cì jī cháng】胃蠕动，使粪便中【zhōng】的致癌物质及时排出体外。另外，科学发现，萝卜还【luó bo hái】有防癌的作用【de zuò yòng】。所以常【suǒ yǐ cháng】吃萝卜粥对健【zhōu duì jiàn】康十分有益。
